Anbraten ist das kurzzeitige Braten („Anbräunen“) bei starker Hitze (180–230 °C), wobei sich durch die Maillard-Reaktion typische Aroma- und Farbstoffe auf der Oberfläche bilden. Quelle
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YouTube · Meiers Kochtipps
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Ziel beim Anbraten ist es, dass Fleisch, Fisch, aber auch Gemüse oder Eierspeisen den ersten Garprozess durchlaufen, dabei etwas Farbe oder sogar eine ...
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Damit man Fleisch richtig anbraten kann, muss die Temperatur in der Pfanne sehr heiß sein. Man gibt dafür das Fett in die Pfanne, erhitzt es stark und gibt erst ...
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Anbraten ist ein kurzfristiger Bratprozess bei sehr hoher Hitze. Es wird vor allem bei Fleisch verwendet. Beim Anbraten erhält Fleisch seine Bräune und das ...
https://www.dwds.de › anbraten
Fleisch, Speck (kurz) anbraten (= ein wenig braten, anbräunen). bildlich. Beispiel: wenn man von der Sonne recht schön angebraten (= braun gebrannt) war ...
https://www.dict.cc › deutsch-englisch › a...
to stir-fry gastr. scharf anbraten · to sear gastr. kurz (im Fett) anbraten · to sauté gastr.
https://de.wiktionary.org › wiki › anbraten
[1] transitiv: ein wenig braten; kurz (bei hoher Temperatur) braten: [2] Österreich, umgangssprachlich, transitiv: flirten. Herkunft: Ableitung (Derivation) vom ...
https://www.t-online.de › Leben › Essen & ...
13.05.2014 — Die Temperatur ist beim Anbraten von Fleisch entscheidend – sowohl die des Fleisches als auch die des Bratfetts. Das Fleisch sollte vor dem ...