Germ oder Hefe sind nichts anderes als einzellige Pilze, die eine Gärung hervorrufen. Man unterscheidet dabei unter anderem Bier-, Bäckerei- und Weinhefe. Germ wird in der Küche vorallem für die Herstellung von Mehlspeisen bzw. Germmehlspeisen verwendet. Quelle
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Bei Germ (in Deutschland Hefe) handelt es sich um ein Lockerungsmittel, das hauptsächlich für die Zubereitung von Germteig verwendet wird. Er wird dem Teig ...
https://de.wikipedia.org › wiki › Germ
Germ steht für: Backhefe · Germ (Rapper) (* 1969), deutscher Rapper; Germ (Hautes-Pyrénées), französische Gemeinde; Grm (Ivančna Gorica) (dt.
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Germ wird oft auch Backhefe genannt. Das Wort Germ selbst stammt aus dem Mittelhochdeutschen: Gerwen steht für gären. Prinzipiell gilt: Die Triebfedern ...
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Germ bewirkt als Teiglockerungsmittel, dass Brot und Gebäck schön locker und flaumig werden. Die Germ, im deutschen Raum mehr unter Hefe bekannt, ...
https://de.wiktionary.org › wiki › Germ
Germ, kein Plural · IPA: [ɡɛʁm]: Hörbeispiele: · [1] Hefe, in Bayern und Österreich: [2] Kultur einer Hefe im frischen oder getrockneten Zustand · [1] Hefe: [2?]
https://www.ichkoche.at › germ-selber-mach...
Bier, Zucker und Mehl in einer Schüssel verrühren. Bei Zimmertemperatur 24 Stunden stehen lassen. Am nächsten Tag mit dem entstandenen Germ ein Dampfl ...
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08.04.2022 — Germ dient zur Lockerung von Teigen. Hefen, wie Germ eine ist, können Zucker in Alkohol und Kohlenstoffdioxid umwandeln.